spaghetti alla crudaiola (o alla trapanese)…una mia versione


spaghetti alla crudaiola rivisitata  (o alla trapanese)

Con questo caldo si prepara più volentieri una pasta “a crudo” ovvero con condimenti che non hanno bisogno di cottura. L’idea iniziale era infatti quella di preparare un’insalata di pasta ma, alla fine, ho optato per una semplice pasta col pomodoro crudo a pezzetti (senza la buccia), aglio, peperoncino, olio e basilico. In aggiunta a questo classico, anche la mozzarella e il tonno. Infine una spolverata di grana. Un piatto veramente buono e veloce, adatto per l’estate.

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