orate al forno


orate al forno

Quanto mi piace l’orata, specialmente se accompagnata con le patate e il pomodoro fresco. Questo piatto l’ho riccamente insaporito con olio, aglio, salvia e rosmarino, perciò ho preparato prima un intingolo con questi ingredienti. In più, i pesci sono riempiti con del pangrattato e aromi.
L’altro mi ha fatto mettere da parte gli scarti del pesce (lische e teste), per un nuovo piatto. Vedremo….

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