piadina con frittata di spinaci, contorno di melanzane al forno


piadina con frittata di spinaci, contorno di melanzane al forno

scarseggiava il pane, perciò ho preparato delle piadine riempite con una frittata di spinaci. Per accompagnamento delle melanzane molto squisite e semplici. Si tagliano a fette e si cospargono con un po’ d’olio, si passano in un mix di pangrattato, formaggio grattugiato, sale, pepe e origano, infine si mettono in forno ben caldo per 20/30 min.

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