Gnudi con fonduta e zafferano


Gnudi con fonduta e zafferano

Gli gnudi è un piatto che avevo già proposto, ma in versione base, conditi semplicemente con burro e salvia. Questo piatto è un’elaborazione, ho infatti aggiunto, come fondo, una crema a base di ricotta, pecorino e latte. A guarnire, gocce di crema di zafferano.

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