dolce goloso al cucchiaio


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Per un particolare evento ho preparato questi mini dessert presentati in semplici bicchierini da caffè trasparenti. La trasparenza risulta importante per l’impatto visivo.
Come prima cosa ho preparato una teglia di brownie al cioccolato fondente, esistono tante ricette di questo dolce, ma qualsiasi sia la versione al cioccolato che preferite, va benissimo.
Ho disposto un quadratino di brownie sul fondo del bicchiere, poi un cucchiaio abbondante di crema pasticcera (la versione classica che prevede di mescolare i tuorli con lo zucchero, poi la farina, la vanillina e la scorza di limone, infine il latte freddo a filo, mescolare il tutto e raggiungere la densità desiderata continuando a mescolare su fiamma medio/bassa).
Sopra la crema pasticcera ho aggiunto della panna montata dolce col la sac à poche, infine ho guarnito con un pezzetto di fragola e poche scaglie di cioccolato fondente.

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