Minestra di fagioli con tagliolini, feta e pomodorini


Minestra di fagioli con tagliolini, feta e pomodorini

Abbiamo voluto tentare un esperimento: rendere estivo un piatto invernale.
Bisogna preparare un passato di fagioli – con aglio, olio, rosmarino, e lasciarci cuocere dentro la pasta (in questo caso abbiamo utilizzato i tagliolini fatti in casa).
Bisogna lasciar asciugare bene e far intiepidire. A questo punto si dà un tocco d’estate aggiungendo una dadolata di feta e dei pomodorini tagliati in quattro. Rametto di rosmarino, macinata di pepe e giro d’olio.

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