Burrata con pomodori


Burrata con pomodori

Di fronte alla bontà di certi ingredienti bisogna essere bravi e rispettosi, cercando di non rovinare certe meraviglie.
Al mercato delle Cascine mi sono imbattuto in un banchino di un signore pugliese che aveva delle burrate di Andria. Una meraviglia.
Per goderne al massimo ho comprato dei pomodori giganti della Sicilia e non ho fatto altro che metterli insieme, con un filo d’olio buono, toscano, e qualche fogliolina del mio basilico.

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