peperoncini verdi piccanti sott’olio


10665342_1478704549077387_349962843_nPremettendo che ho le mani che mi bruciano e che Enrico aveva comprato questi peperoncini per sbaglio, vi mostro un bel barattolone di peperoncini verdi piccanti so”olio,
Prima vanno un po’ seccati al sole o, come ho fatto io, disposti con abbondante sale grosso in uno scolapasta per far perdere un po’ d’acqua.
Poi vanno tagliati e privati dei semi, successivamente vanno fatti bollire per 5 min in abbondante acqua e aceto, vanno asciugati e imbarattolati insieme a poco aglio, una foglia di alloro, bacche di ginepro e, ovviamente abbondante olio (io ho usato quello di semi). Ho già paura a mangiarli perché saranno fortissimi….ma sicuramente buoni.

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