torta salata con funghi champignon e pecorino


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Pulire e tagliare a fette i funghi, poi cuocerli in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, chiudere con un coperchio. Una volta cotti, salare, pepare e spolverare con del prezzemolo tritato. A parte preparare la besciamella con burro e farina, poi aggiungere il latte e lasciare addensare. Unire i funghi con la besciamella. Disporre un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda, bucherellare con la forchetta e versarvi il composto di besciamella e funghi, poi stendere in superficie poche fette di prosciutto crudo e qualche fetta di formaggio pecorino, spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e una manciata di pepe. Infornare a 180° per circa 20 min. Buon appetito!

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