
involtini di verza ripieni di macinato, cotti in umido
Mangiati in una trattoria di Firenze, ho voluto cucinarli mantenendo però i sapori che più mi piacciono. Per prima cosa, portare ad ebollizione una grossa pentola piena d’acqua, lavare il cavolo e staccare le foglie, almeno quelle più grosse, poi … Continua a leggere