riso in crosta


Cucinato in forno dentro a dei piccoli tegami di coccio, il riso è stato precedentemente cotto in pentola, per poi essere mischiato con piselli (cotti), cubetti di prosciutto cotto, macinato (passato in padella con uno spicchio d’aglio e un filo … Continua a leggere

mini arancine di riso


Cucina da riciclo: era avanzato del risotto con gli spinaci, così ho aggiunto del latte, del formaggio grattugiato, ho formato, con l’aiuto di due cucchiai delle palline ovali, le ho impanate e le ho fritte. Perfette per un antipasto.